2015年11月15日

魁龍 博多本店 (福岡県福岡市)

福岡市博多区の「魁龍 博多本店」

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ラーメン

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かなり濃厚なスープです。

ドロ系の豚骨スープで、長時間煮込まれた事で、たっぷりの骨粉も入り、舌にザラつきを感じる程でした。

低加水系の中細ストレート麺に、濃度・粘度の高いスープがたっぷりと絡みついてきます。
そういった事もあり、麺を食べる一口一口かなりのインパクトとなっています。

凄まじい迫力を持ったド豚骨ラーメンでした。


魁龍ラーメン

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こちらは、チャーシューが増え、ワンタンも加わった一杯です。


魁龍 博多本店について
posted by shin at 22:37| Comment(0) | 福岡県

2015年11月05日

新福菜館 本店 (京都府京都市)

京都駅からすぐ近くにある老舗店「新福菜館 本店」

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場所は、これまた老舗店の「第一旭」のすぐ隣です。

お店の前には、両店とも行列が出来ていました。


お店を別角度から撮影

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中華そば(並)

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醤油色の強いスープにネギなど、いかにも「京都」な感じのルックスですね。

醤油風味を前面に押し出したスープはインパクト大です。

麺は中太のストレート麺で、スープの味が良く絡み、醤油の色が染みこんでいます。

チャーシューも醤油風味が強く、味も濃い目です。

醤油テイスト全開の一杯でした!


新福菜館 本店の詳細
posted by shin at 00:27| Comment(0) | 京都府

2015年10月03日

坂内食堂 (福島県喜多方市)

福島県喜多方市にある「坂内食堂」

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喜多方ラーメンの人気店として知られるお店です。

都内や各地にある「小法師」などでも知られていますね。


支那そば

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あっさりながら旨味の強いスープはインパクトがありますね〜

いかにも「喜多方ラーメン」なツルツルモチモチの多加水麺も食べ応え抜群です!

味の良く染み込んだチャーシューも美味しいですね。
今度は「肉そば」も注文してみたいです。


冷やしそば

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こちらは、店員さんより
「支那そばより30分程長く、作る時間がかかりますがよろしいですか?」
と聞かれましたが、注文する事にしました。

実際少し遅れてやってきましたが、7〜8分位の差で到着しました。

氷が入りキンキンに冷やされたスープにより、ツルモチ麺がシメられ、強い歯応えが生まれます。

スープは支那そばよりも醤油感が強かったですね。

肉も冷たくすると、しまった食感になるので、支那そばの温かい肉との対比を楽しめました。


2杯とも美味しかったです。

歴史ある名店はさすがの人気で、店内、店外に行列が出来ており、広い店内も満席でした。
地元客だけでなく、観光客の狙いのお店でもあるのでしょうね。


坂内食堂について
posted by shin at 17:26| Comment(0) | 福島県