2014年05月20日

西町大喜 西町本店(富山県富山市)

富山ブラックラーメンの元祖のお店「西町大喜 西町本店」

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かなりの行列が人気の高さを物語ります。


入り口の前で撮影

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メニューはシンプルに「中華そば」のみです。
(トッピングとして生卵有り)


中華そば 小 (生卵)

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サイズは「小」が一般の「並」という意味みたいです。

スープは物凄いしょっぱさです。
ほぼ醤油といって言い程です。
かつて、ここまで醤油が濃いラーメンがあったでしょうか?

目の前に現れた一杯のすさまじいインパクトに驚きを隠せませんでした。


中華そば 小

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西町大喜 西町本店について
posted by shin at 23:02| Comment(0) | 富山県

2014年05月17日

麺家いろは 射水本店 (富山県射水市)

富山県射水市にある「麺家いろは 射水本店」

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東京ラーメンショーにて何度も提供杯数一位に輝くなど、かなりの有名人気店です。


まずは、富山県名物の「ブラックらーめん」

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色の割にはそこまでしょっぱくも無く、他のお店の富山ブラックよりも食べやすいですねぴかぴか(新しい)
他のお店が醤油を前面に押している中、こちらのお店のブラックは、醤油の深み以外にも旨味を感じます。

「富山ブラックを食べるのは初めて」
という方は、他のお店のガツンと醤油が効いたタイプと、このお店のブラックを食べると、色々なタイプがあると分かって良いかもしれませんね。


シロエビらーめん

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あっさりながらも、シロエビのしっかりとした出汁が強く効き、旨味たっぷりの美味しいスープです。
シンプルながらも深い味わい一杯でしたグッド(上向き矢印)


麺家いろは 射水本店の詳細
posted by shin at 00:07| Comment(0) | 富山県

2014年05月14日

喜八 (富山県富山市)

富山県富山市、富山駅近くのお店「喜八」

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こちらは、富山名物「富山ブラックラーメン」が有名なお店です。


富山ブラックラーメン

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かなり濃い目の醤油味のスープです。
結構塩分量は高めではありますが、大喜の様な強烈なしょっぱさではなく、程よく醤油の風味を感じながら食べられるレベルのしょっぱさです。

チャーシューやメンマなどのトッピングも恐らくは醤油ダレで味付けられているのか、結構しょっぱめで、色も醤油っぽさが出ています。


ライスも注文しました

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ご飯としょっぱい醤油スープは、やはり抜群の相性です。

隣に座っていた地元の常連客と思われる方は、ラーメンをおかずの様にご飯を食べていました。


越中ラーメン

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喜八について
posted by shin at 00:58| Comment(0) | 富山県