2017年01月22日

焼きあご塩らー麺 たかはし 本店 (東京都新宿区)

東京都新宿区、新宿駅の近くにある「焼きあご塩らー麺 たかはし 本店」

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看板メニューの「焼きあご塩らー麺」

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程良い濃度の豚骨スープに、焼きあごを中心とした魚介出汁が重ねられています。
どの素材が突出する事もなく、「バランスの良さ」が秀逸ですね。

麺は多加水の縮れ太麺です。
モッチリとした食感がスープと良く合います!

重たさもなく、食べやすいので、何度食べても食べ飽きる事が無さそうですね。

とても美味しい一杯でした!!


ライスは、新潟県産のコシヒカリを使用しています。

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炊き加減も良く、甘みのあるお米の良さがしっかりと出ています。
スープとの相性もバッチリです!
サイドメニューの各種ご飯物も是非試してみたいですね。


各種テーブル調味料
(黒胡椒、おろしにんにく、柚子胡椒、アラレ、ワサビ)

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この各種調味料を使い、ご飯にスープをかけて食べる「ラーメン茶漬け」がお勧めです!


焼きあご塩らー麺 たかはし 本店について
posted by shin at 16:30| Comment(0) | 東京都
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