2015年12月01日

つけ麺らー麺 はぐるま (大分県大分市)

大分市の人気店「つけ麺らー麺 はぐるま」

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「大分ブラックらー麺」なるメニューがあったので注文してみました。

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富山ブラックの様に醤油がものすごく濃い訳ではなく、たまり醤油とイカスミを用い、醤油の風味とイカスミの旨味とコクが効き、あっさりながらも深い味わいのスープですねぴかぴか(新しい)

麺は自家製らしく、その黒いスープがしっかりと絡み、歯応え良く、味わいも良かったですぴかぴか(新しい)


こってり鶏白湯つけ麺

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濃厚な鶏白湯に、甘味や酸味が加わり、複雑で重層的な味わいのスープとなっています。
太いストレート麺につけダレが良く絡みます。

独特な美味しさの一杯でした!


つけ麺らー麺 はぐるまについて
posted by shin at 19:47| Comment(0) | 大分県
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