2015年09月19日

支那そば なかじま (群馬県高崎市)

群馬県高崎市の「支那そば なかじま」

nakajima_1.jpg


店内はカウンターのみで、後ろには待合席があり店内にも10数人が並んでいました。


注文し待っている間作っているところを見ていましたが、麺茹でには平ざるを用いており、店主の巧みな湯切りのリズムが心地よく、また、盛り付けも平ざるならではの綺麗な麺線となっていました。
(今回撮影した中では「しおそば」の写真が綺麗ですね)


まずは支那そば

nakajima_2.jpg

nakajima_3.jpg


あっさりながらも深い味わいのスープが絶品です。
醤油の風味が前に出つつも、それを支える出汁感もしっかりとしています。

歯応え良いストレート中細麺とスープの相性も良いですね。

チャーシュー、メンマ、海苔、ネギのトッピングも美味しく、全体的にシンプルながらもとてもバランスの良い一杯でした手(チョキ)


続きまして「しおそぱ」

nakajima_4.jpg

出汁感がしっかりと伝わる塩スープはとても美味しいですね。
焦がしネギが香味油的な役割を担い、風味も良く飽きる事なく最後まで頂けます。
とても洗練された一杯ですね。

人気になるのも納得の味でしたぴかぴか(新しい)


支那そぱ なかじまについて
posted by shin at 22:56| Comment(0) | 群馬県
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前:

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント: