2014年11月03日

自家製麺 のぼる(石川県金沢市)

石川県金沢市の「自家製麺 のぼる」

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かなり人気があるらしく店内は満席、お店の外でも3,4人が並んでいました。
接客が凄く丁寧な事が印象的でしたね。


お店一番人気という「京ラーメン」を注文

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スープは自然な旨みがたっぷりと詰まっています。
背脂も入っているらしく、甘みがあり、程よく乳化したライト白湯スープです。

麺はパツリという食感の自家製ストレート麺。

全体のバランスもすばらしく、とても美味しい一杯です。



しおそば

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健康鶏、名古屋コーチン、薩摩軍鶏とったあっさり清湯スープは、とても地味深い味わい。
チャーシューの出来も良いですね。
とても美味しかったです。


自家製麺 のぼるについて
posted by shin at 01:41| Comment(0) | 石川県
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