2014年12月15日

麺や来味 (新潟県新潟市)

新潟県新潟市東区にある定期的に創作ラーメンを発表している「麺や来味」

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2ヶ月に一度のペースで限定ラーメンを発売している様です。

何度か通えるのであれば限定を楽しんでも良いでしょうが、初めて行くという場合はやはり定番を攻めるべきでしょう。

このお店の場合はコチラです。

丸鶏塩らぁ麺

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あっさりながらも深い味わいの塩味のスープはとても美味しいです。
麺は自家製のストレート中細麺で、中加水位でしょうか。
淡麗塩のスープとの相性も良く、麺への絡みもちょうど良いです。

そして、油が実に良い仕事をしています。
油がスープとともに麺によく絡み、麺をすする一口一口に喜びを感じる程です。


野菜味噌らぁ麺

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麺や来味について
posted by shin at 00:53| Comment(0) | 新潟県
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